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Mélange Corsé 100% Arabica

La Note de dégustation du mélange « Corsé »

Le nez, puissant et aromatique, développe des notes d’amandes grillées, d’épices douces ainsi que de fruits rouges. L’attaque en bouche est pleine et charnue avec beaucoup de matière. Le milieu de bouche est ample et gourmand. La finale conserve le caractère charnu de l’attaque mais ne manque pas de fraîcheur. Ce mélange conserve donc une très belle persistance aromatique.

Le caractère corsé et tonique de ce café le rendent idéal pour une dégustation matinale.

 

Mélange «80/20»

La Note de dégustation du mélange «80/20 »

L’attaque en bouche est corsée, au caractère terreux et agricole. Cependant, l’amertume marquée du Robusta est atténuée par la douceur du Santos. La matière abondante, charnue et soyeuse est en grande partie apportée par le Brésil Santos. La finale en bouche est marquée par un élégant caractère acidulé apporté par le Guatemala SHB. Cette acidité apporte la longueur en bouche de ce café et laisse se développer petit à petit la complexité aromatique émanant des différents crus composant ce mélange.